牛皮癣患者能吃烧烤吗

• 时间：2022-02-26
• 来源：沈阳中北银屑病医院
• 作者: 李新

　　牛皮癣患者能吃烧烤吗?说到牛皮癣，许多人对这种疾病有一定的了解，因为牛皮癣是近年来我们生活中经常发生的一种皮肤病。患者在患此病后遭受折磨，这不仅反映在身心健康和个人形象上。牛皮癣的发生也需要患者注意很多事情，这给患者的生活带来了严重的不便。因此，牛皮癣患者必须及时治疗疾病，并进行饮食辅助治疗。牛皮癣患者能吃烧烤吗?

　　牛皮癣患者吃烧烤会导致癌症：

　　在梅拉德反应中，肉中的核酸和大多数氨基酸在加热和分解过程中发生基因突变，可能导致癌症。此外，在烧烤环境中，一些致癌物通过皮肤、呼吸道、消化道等方式进入人体，诱发癌症。据了解，由于肉直接在高温下烧烤，分解的脂肪滴在炭火上，食物脂肪焦化产生的热聚合反应与肉中的蛋白质结合，会产生一种叫做苯并芘的高致癌物，附着在食物表面。

　　据测量，附着在烧烤铁签上的焦屑中的苯芘含量高达每公斤125微克。在人流高峰期，它不仅危害食客，还危害路人。诱发胃癌和肠癌。牛皮癣本身不是癌症，但如果患者患有癌症，它会破坏人体的免疫力，这无疑会加重牛皮癣的病情。

　　吃烧烤会降低体内蛋白质的利用率：

　　梅拉德反应发生在烧烤过程中，随着香味的散发，维生素被破坏，蛋白质变性，氨基酸也被破坏，严重影响了三者的摄入。因此，吃烧烤会影响上述物质的使用。牛皮癣患者每天都会脱落大量的头皮屑，需要补充蛋白质。烧烤直接影响牛皮癣患者对蛋白质的吸收。

　　牛皮癣患者吃烧烤配扎啤会加重病情：

　　酒是许多牛皮癣患者的禁忌，因酒精患上牛皮癣患者并不多。目前还不清楚饮酒导致牛皮癣症状加重的机制。然而，饮酒可以抑制免疫反应，增加各种感染的可能性。在体外试验中，研究人员发现酒精会损害老鼠多形核白细胞，杀死肺炎球菌。有些人认为链球菌是牛皮癣的诱发因素，这可能间接增加牛皮癣的易感性。

　　牛皮癣患者能吃烧烤吗?以免对你的健康造成更大的伤害，牛皮癣患者通常不能吃烧烤。祝患者早日康复，生活愉快。