牛皮癣患者吃鸡蛋有什么讲究?

• 时间：2022-01-03
• 来源：沈阳中北银屑病医院
• 作者: 李新

　　牛皮癣患者在患病过程中长期出现脱屑和皮肤破损现象，损失了了大量的蛋白质。因此，治疗牛皮癣需补充蛋白质。鸡蛋含有丰富的蛋白质，患者食用能够很好的补充所需的营养，但是部分患者偏信旁听，出现了一些不合理的吃法。

　　牛皮癣患者吃鸡蛋的讲究一

　　生吃鸡蛋有害健康。有些牛皮癣患者有吃生鸡蛋的习惯，以为生吃比熟吃补身体。殊不知这种吃法是不正确的，是有害的。鸡的卵巢、泄殖腔带菌率很高，蛋壳表面甚至蛋黄可能已被细菌污染，生吃很容易引起寄生虫病、肠道病或食物中毒。

　　生鸡蛋清中含有一种叫抗生物素的物质，这种物质防碍牛皮癣患者对鸡蛋黄中所含的生物素的吸收。生鸡蛋还有一股腥味，能抑制中枢神经，使人食欲减退，有时还能使牛皮癣患者呕吐。

　　最新研究表明，生鸡蛋清内的抗生物素蛋白与体内生物素结合成一种稳定的化合物，使生物素不能被肠壁吸收，若牛皮癣患者长期大量吃生鸡蛋，可导致精神倦怠、肌肉酸痛、毛发脱落、皮肤发炎、食欲减退、体重下降等。

　　牛皮癣患者吃鸡蛋的讲究二

　　毛鸡蛋中几乎100%还有病菌，不宜吃。民间认为，鸡胚蛋具有补气之功效，常食用可使面色红润，身体强壮，食欲增加，并延缓衰老等。另外鸡胚蛋含有类似人体胎盘的某些成分，能改善胃肠功能，增进食欲和抗衰老作用。

　　有些牛皮癣患者喜欢吃毛鸡蛋，认为这种未孵出的小鸡有营养。但是，目前在市场上出售的鸡胚蛋大多是用于孵化小鸡的鸡蛋，是因湿度、温度不当或感染病菌而发育停止死于蛋壳内的鸡胚蛋。这种死胚蛋中原来含有的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐及维生素等营养成分已全部或部分发生变化。经测定，死胚蛋里几乎100%含有病菌。食用这种不新鲜的死胚蛋不但营养价值不高，且容易发生中毒，引发痢疾、伤寒、肝炎等疾病。

　　牛皮癣患者吃鸡蛋的讲究三

　　小心蛋白质中毒综合征。一个人的肠胃功能是有限的，患者食入过多蛋白质，会在肠道中异常分解，产生大量的氨、羟、酚、吲哚等，这些化学物质对人体的毒害很大，容易出现腹部胀闷，头晕目眩、四肢乏力、昏迷等症状。现代医学把这些症状称为蛋白质中毒综合征。

　　牛皮癣的饮食固然重要，正确的饮食对牛皮癣来说是有利的，所以一定要注意日常生活上的饮食误区，科学饮食才能更好的治好牛皮癣。